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Detalles de la obra

Título:
Supervision in the hospitality industry
Autor(es):
Ninemeier, Jack D.; Kavanaugh, Raphael R.
Pie de imprenta:
Lansing: American Hotel & Lodging Educational Institute, c2013
Edición:
5th.ed.
Descripción física:
xi, 392 p. tbls., diagrs. 23 x 18 cm.
Idioma:
Inglés
ISBN:
978-0-86612-405-8
Resumen:
Contiene: 1. The supervisor and the management process.- 2. Effective communication for supervisors.- 3. Recruitment and selection procedures.- 4. Training and orientation.- 5. Managing productivity and controlling labor costs.- 6. Evaluating and coaching.- 7. Discipline.- 8. Special supervisory concerns.- 9. Team building.- 10. Motivation and leadership.- 11. Managing conflict.- 12. Time management.- 13. Managing change.- 14. Professional development.
Notas:
Incluye hoja para realización de test.
Ubicación física:
658.916 479 4 / NINs
Tipo de material:
[Material Impreso]