Detalles de la obra

Título:
Síntesis de palmitato de ascorbilo con preparaciones inmovilizadas de lipasa
Autor(es):
Puentes Fierro, Natalia Vanessa
Pie de imprenta:
Montevideo: Universidad ORT Uruguay, 2014
Descripción física:
55 p. il., tbls., grafs.. En línea
Nota de tesis:
Trabajo de Grado (Carrera Universitaria). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería. Montevideo, 2014. Calificación: 87/100
Título obtenido:
Entregado como requisito para la obtención del título de Licenciada en Biotecnología
Tutor:
Lorena Betancor Dutrenit
Tribunal:
Erienne Jackson Carvalho; Carmen Luisa Manta Caticha
Resumen:
El proyecto tiene como objetivo sentar las bases para un proceso alternativo de producción de palmitato de ascorbilo (AP) mediada por preparaciones de lipasa inmovilizada. Para ello, se han inmovilizado distintas lipasas utilizando un soporte de nanopartículas de sílica biomimética, que no ha sido utilizado previamente para la inmovilización de estas enzimas, siendo novedoso por las ventajas que presenta frente a otros soportes. Se evaluaron dos sistemas de inmovilización diferentes y tres lipasas de distintas fuentes. Todas las enzimas fueron inmovilizadas y se evaluó su estabilidad y capacidad de producir AP in vitro. Se determinó que los derivados obtenidos fueron robustos y aquellos obtenidos por unión covalente lograron producir de forma exitosa palmitato de ascorbilo como se demostró por análisis en HPLC.
Referencias bibliográficas:
Incluye bibliografía
Idioma:
Español
Tipo de material:
[Trabajo Final de Carrera]
Ubicación física:
Disponible en línea

Archivos asociados:

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Trabajo de Grado 1.66MB application/pdf
Informe del corrector 25kB application/pdf