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Detalles de la obra

Título:
Principles of fermentation technology
Autor(es):
Stanbury, Peter F.; Whitaker, Allan; Hall, Stephen J.
Pie de imprenta:
Oxford: Butterworth-Heinemann, (c)1995
Edición:
2da. ed.
Descripción física:
357 p. il. 19 X 25 cm
Idioma:
Inglés
ISBN:
0-7506-4501-6
Resumen:
Edición actualizada que incluye los últimos avances y desarrollos en el campo de la tecnología de fermentación, centrándose en aplicaciones industriales. Abarca nuevos aspectos tales como técnicas de ADN recombinante en la mejora de microorganismos industriales, e incluye información completa sobre medios de fermentación, los procedimientos de esterilización, inoculación y el diseño de un fermentador. También incorpora datos acerca del tratamiento de efluentes y la economía de fermentación. Incluye además numerosos diagramas informativos.
Notas:
Incluye Indice analítico.
Referencias bibliográficas:
Incluye Bibliografía.
Ubicación física:
BI 660.284 49 / STA
Tipo de material:
[Material Impreso]
Tema(s): FERMENTACIÓN