Eventos, reuniones y banquetes : Organización, gestión y comercialización de los servicios contratados en un establecimiento de calidad [Material Impreso] / Lluís Mesalles

La atención a servicios contratados para grupos de personas, sean familiares o empresarios, sea para compartir un acto gastronómico o tan solo para intercambiar ideas y opiniones, es una actividad que va teniendo cada día una importancia creciente en los establecimientos dedicados a la hostelería y la gastronomía. La obra pretende ser un instrumento de apoyo para todos los profesionales interesados o ya presentes en este tipo de negocio. Presenta con detalle las distintas áreas y etapas del negocio, para que el lector pueda captar los principales lineamientos de su funcionamiento e interacción dentro del conjunto del establecimiento.

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